Février 2023. Athénaïs Humblot est en deuxième année à AgroParisTech Nancy au pôle forêt. Elle témoigne de son parcours depuis sa formation en STAV au lycée agricole de Mirecourt.
Étiquette : STAV
Les 1STAV cuisinent avec des protéines végétales
12-2021 La classe de 1STAV travaille dans les laboratoires du lycée. Lors d’un atelier cuisine, les élèves ont créé des recettes avec des légumineuses, une alternative aux protéines animales. Ils ont transformé un produit alimentaire et ont réfléchi à l’intérêt d’utiliser les protéines végétales aux niveaux : nutritionnel et environnemental. Les légumineuses ont été achetées…